Finissage Expo Verspilspijt

Finissage – Expo Verspilspijt incl.inhoudelijk programma onder het genot van 3-gangen menu van Chefkok Gilbert Kolff, Fond Rotterdam

De nieuwste serie met 4 grote doeken van Caroline Blijvoet haakt prachtig aan bij het thema Circulaire Stad van Rotterdam architectuurmaand. Beeldmateriaal voor ‘Verspilspijt’ werd verzameld bij de HER/ Rotterdam Circulair, het prijswinnende milieupark van Rotterdam. Ze schilderde vervolgens abstracties van dit afval in de tussenzone, al weggerukt uit het dagelijks leven, broederlijk geselecteerd en gegroepeerd, nog in afwachting van hergebruik of van hun rol als brandstof om onze monstergrote verbandingsovens draaiend te kunnen houden…

Vandaag sluiten we de tentoonstelling af met een bijpassend gebaar.

Menu 3-gangen van chefkok Gilbert Kolff Fond Rotterdam á € 42,50 pp

Optioneel: wijnarrangement bij voor- en bij hoofdgerecht á € 15,- pp

Tijd: Inloop 18:30
Start diner: 19:00

1. Inhoudelijk programma met perspectiefkanteling:

In een speciale eindopstelling in de inspiratieruimte van Cult=US zitten op intekening maximaal 42 bezoekers aan mooi gedekte tafels, omsloten door de 4 schilderijen van Bijvoet over ‘Verspilspijt’. Wij beloven u aan tafel een gratis perspectiefkanteling, vanzelfsprekend geheel in het kader van het thema van Rotterdam Architectuurmaand: ‘Hoe zou een circulaire gemeenschap er uit kunnen zien?’

Aan tafel is er de mogelijkheid om in gesprek te gaan met onze ‘special guests’, over hun expertise over dit gebouw binnen dit gebied M4H, over afvalstromen, over circulariteit, en/ of over ‘Good Food’. Drie van hen vertellen steeds kort iets tijdens de het wisselen van de gangen. Op tafel staat water, overige drankjes zijn te bestellen bij de bar. Meer informatie volgt na inschrijving.

2. 3-Gangen-menu:

Chefkok Gilbert Kolff (Fond Rotterdam) werkt voornamelijk met producten van Nederlandse bodem, waar mogelijk afkomstig van lokale producenten, biologisch geteeld en/of vervaardigd binnen korte ketens. Veelal vegetarisch, zoals nu ook voor dit menu. (Wilde) eetbare planten en bloemen worden van knop tot blad verwerkt. Ook de reststromen uit de keuken worden zoveel mogelijk verwerkt tot smaakmakers.

3. Bijpassend wijnarrangement Vinaro

Vinaro is een Rotterdamse wijnimporteur gespecialiseerd in authentieke Italiaanse wijnen van kleinschalige, onafhankelijke wijnmakers. Vinaro selecteert met zorg de wijnhuizen die hun vakmanschap en passie in elke stap van het wijnproces leggen — van het zorgvuldig verzorgen van de wijngaard tot het bottelen van de wijn.

De wijnen van Vinaro zijn afkomstig uit karaktervolle regio’s zoals Puglia, Trentino, Sicilië, Calabrië en Basilicata. De wijn wordt zorgvuldig afgestemd op het menu.